Descrizione ricetta
Delicato e squisito dessert al cucchiaio proposto in una versione insolita ma molto gustosa. La ricetta della panna cotta al cocco è veramente semplice e di veloce realizzazione unico inconveniente?
Attendere il tempo necessario per il raffreddamento prima di gustare questo ottimo dolce.
Ingredienti della ricetta
- 250 ml di panna fresca
- 125 ml di latte di cocco
- 125 ml di latte
- 10 gr di colla di pesce
- 80 gr di zucchero
- per la salsa alle fragole
- 200 gr di fragole
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- gocce di cioccolato
- 30 gr di cocco disidratato
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Spumante
Preparazione della ricetta
- In un ciotola fate ammorbidire i fogli di colla di pesce con il latte di cocco (si trova in ogni supermercato) In una casseruola fate sciogliere il latte, la panna e lo zucchero mescolando fin quando inizierà a bollire.
- Spegnete il fuoco, unite il latte di cocco con la gelatina e mescolate bene per ottenere un composto liscio e omogeneo. Dividete la preparazione in stampini mono porzione o stampo unico (io ho scelto quelli in silicone a forma di rosa), fate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Pulite e tagliate le fragole, mettetele in una casseruola con lo zucchero di canna, fate cuocere a fiamma moderata per 5 minuti poi frullate il composto con frullatore ad immersione ottenendo dolcissima salsa.
- Sformate i dolci su piatto da portata e guarnite con la salsa di fragole, il cocco disidratato e gocce di cioccolato.
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