Descrizione ricetta
I cupcake di Natale sono dei soffici e golosi dolcetti formati da una base di muffin al cioccolato cotti in stampi dalla forma a tazzina di caffè e decorati con una deliziosa crema di ricotta.
Con un semplice beccuccio a forma di stella, crema colorata di verde, stelline di zucchero ho decorato questi cupcake formando tanti piccoli alberi di Natale belli e golosi saranno perfetti per la vostra tavola di Natale
Preparate in abbondanza questi deliziosi cupcake saranno anche un'idea originale da regalare ai vostri amici e parenti al termine del pranzo di Natale.
Cerchi altre idee creative ed originali per completare il tuo menu di Natale ? Allora consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.
Ingredienti della ricetta
- 100 gr di burro
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 10 gr di lievito per dolci
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 250 gr di farina 00
- 100 ml di latte
- un pizzico di sale
- 80 gr di gocce di cioccolato
- per decorare
- 300 gr di ricotta
- 250 gr di formaggio spalmabile
- 1 cucchiaio di marsala
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- stelline e palline di zucchero
- colorante alimentare verde (possibilmente in polvere)
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Caffé & The
- Spumante
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- In una ciotola mescolate con una frusta elettrica il burro morbido, lo zucchero, la farina, le uova, il lievito, il cacao in polvere aggiungendo poco per volta il latte e gocce di cioccolato.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo distribuitelo in piccoli stampini di carta/pirottini o come me in stampi di silicone a forma di tazzina di caffè (acquistabili online o nei migliori negozi di prodotti di pasticceria) - Ricordatevi di riempire gli stampini solo per 2/3 2/3 della loro capienza. Infornate i muffin a 180 gradi per 20 minuti o fin quando infilando uno stecchino al centro ne uscirà asciutto e pulito.
- A cottura avvenuta sfornate i muffin e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema mettendo in una ciotola la ricotta, il formaggio spalmabile (io ho utilizzato il philadelphia) zucchero, marsala, colorante alimentare verde (meglio se in polvere) e lavorate fino ad ottenere una crema soffice. - Inserite in una sac a poche un beccuccio da pasticceria a stella, riempite la sacca con la crema di ricotta e tenendo il beccuccio un po' inclinato spremete la crema a piccoli ciuffetti tutto intorno al cupcake fino a formare un primo giro.
- Al centro del cupcake formate un cerchio di crema tanto da dare l'altezza adeguata a gli alberelli e sopra questo cerchio spruzzate in senso circolare altri piccoli ciuffetti ripetendo la stessa operazione fino a formare un piccolo albero di Natale
Terminate la decorazione con stelline e palline di zucchero da distribuire su tutta la superficie degli alberi e conservate i vostri cupcake di Natale in luogo fresco fino al momento di servirli.
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