1) Pasta: Spaghetti al pomodoro

Ingredienti: dose per 4 persone
400 gr di spaghetti – 400 gr di polpa di pomodoro – 4 foglie di basilico – 3 spicchi di aglio – sale e pepe ( o peperoncino ) – 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. In una padella capiente fate rosolare l'aglio tritato grossolanamente con l'olio, quando sarà ben dorato unite il pomodoro, sale, pepe, il basilico, mezzo cucchiaino di zucchero e continuate la cottura per 5-6 minuti a fuoco dolce. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, poi fatela saltare in padella con la salsa di pomodoro il tempo necessario per farla insaporire.