Descrizione ricetta
Il Tacchino in salsa piccante è un secondo piatto facile e veloce da preparare realizzato con carne bianca insaporita con una deliziosa salsa al peperoncino.
La ricetta del tacchino in salsa piccante è nata dall'esigenza di portare in tavola velocemente un secondo piatto gustoso ed è stato proprio in occasione di una cena con amici organizzata all'ultimo momento che ho preparato per la prima volta questa appetitosa pietanza.
Se desiderate preparare un piatto semplice ma gustoso per la vostra dolce metà il giorno di San Valentino vi consiglio di cucinare questo tacchino in salsa piccante
Ingredienti della ricetta
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 peperoncini rossi freschi
- 1 peperone verde
- 2 pomodori rossi tipo ramato
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di farina 00
- 50 gr di burro
Bevande consigliate
- Vino Rosso
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Nel bicchiere del mixer da cucina mettete 2 spicchi di aglio e una cipolla (puliti entrambi) i peperoncini freschi, un peperone verde tagliato a cubetti (privato dei semi e filamenti interni) i pomodori tagliati a metà, sale e frullate fino ad ottenere una salsa priva di grumi.
- Trasferite la salsa in una padella con 2 cucchiai di olio e fate cuocere a fuoco dolce la salsa piccante per 8-10 minuti mescolando spesso.
- Nel frattempo infarinate i petti di tacchino, eliminate la farina in eccesso, poneteli in una padella con il burro e 2 cucchiai di olio e fateli dorare da entrambi i lati sfumando a metà cottura con il vino, lasciandolo evaporare e aggiustando di sale.
Quando il tacchino sarà cotto conservatelo in caldo fin quando la sala piccante non sarà pronta o abbastanza densa. - Se la salsa risultasse troppo liquida potrete renderla densa aggiungendovi una soluzione ottenuta sciogliendo in un bicchiere un cucchiaino di farina con poca acqua.
- A cottura avvenuta trasferite la carne nella salsa piccante, fatela insaporire e servite il tacchino in salsa piccante con una spolverata di prezzemolo tritato.
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