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Descrizione ricetta

I Noodles sono un tipo di pasta di origine molto antica forse creata in Cina più di 4000 anni fa durante la dinastia Tang.

I Noodles sono fatti con impasto a base di farine di vario genere (riso, miglio, frumento etc) a cui si aggiunge acqua e a volte uova vengono poi confezionati a forma allungata di vario spessore a seconda delle località dove sono prodotti.

I Noodles sono un piatto talmente diffuso da essere cucinato in svariati modi, possono essere bolliti, fritti, serviti in zuppa o saltati in padella con carne, pesce o verdure.

Oggi abbiamo pensato di lasciarvi la ricetta dei Noodles con gamberi e verdure un piatto saporito e gustoso che si prepara facilmente, uno di quei piatti di origine asiatica che sicuramente apprezzerete voi e tutti i vostri commensali.

Quando i vostri Noodles con gamberi e verdure saranno pronti l'ideale sarebbe mangiarli belli fumanti con le apposite bacchette al posto della forchetta!

Se cercate altre idee per completare un menu orientale o altri piatti che ci ricordano i sapori delle altre nazioni potete consultare la sezione sapori dal mondo

Se invece cerchi semplici ricette di primi piatti consulta la sezione ricette di pasta

Noodles con gamberi e verdure

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Pronto in: 20 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: Cina

Ingredienti della ricetta

350 gr di Noodles
1 peperone rosso (o 1/2 giallo e 1/2 rosso)
2 zucchine
3 carote
2 cipollotti freschi
350 gr di code di gambero
150 piselli (opzionale)
100 gr di mais (opzionale)
olio di semi
sale q.b.
salsa di soia
100 gr di germogli di soia

Preparazione della ricetta

Lavate tutte le verdure e pulitele accuratamente poi tagliatele a julienne, pulite i cipollotti e tagliati a rondelle sottili

Pulite le code di gambero eliminando il carapace (tranne la parte finale della coda) e il filo intestinale nero.

In una capiente casseruola dai bordi alti (meglio nella wok) mettete l'olio, i cipollotti, le verdure e fatele cuocere a fuoco vivace pochi minuti aggiungendo un pò di sale durante la cottura.
Quando le verdure saranno cotte (non sfatte ma ancora croccanti) aggiungete le code di gambero, i germogli di soia, il mais e continuate la cottura per 3-4 minuti sempre a fuoco vivace.
Nel frattempo cuocete in abbondante acqua bollente i Noodles (seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.. nel mio caso era indicato 3 minuti) scolateli e fateli saltare in padella con le verdure e i gamberi aggiungendo un cucchiaio di salsa di soia.

Per gusto personale ho inserito anche mais e piselli (nel mio caso surgelati ) vi suggerisco di utilizzare Noodles di riso per fare una ricetta Gluten free.