Descrizione ricetta
Le Castagnole sono dei soffici dolcetti di Carnevale preparati per deliziare i golosi di tutte le età.
Le Castagnole sono delle frittelle realizzate con pasta lievitata aromatizzata al rum, fritta e ricoperta con zucchero.
Se cerchi altre idee per la tua festa di carnevale consulta la sezione ricette di Carnevale di Chefsilvia.
Ingredienti della ricetta
- 230 gr di farina
- 80 gr di zucchero
- 2 uova
- 40 gr di burro
- ½ bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di rum
- la scorza grattugiata di un limone
- olio di semi pre friggere
Preparazione della ricetta
- Su un piano leggermente infarinato (o nel bicchiere di un mixer) lavorate la farina e il lievito (precedentemente setacciati) con le uova, lo zucchero, il burro, la scorza grattugiata del limone e il rum fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Dividete l'impasto in piccoli panetti con i quali formerete dei rotolini di circa 2 cm di diametro, tagliateli a pezzi grandi come una nocciola, con questi formate delle palline e friggete le castagnole in abbondante olio caldo.
- Quando le castagnole quando saranno ben dorate scolatele, fatele asciugare su un foglio di carta assorbente, cospargetele di zucchero semolato e servite..
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