Descrizione ricetta
Anche chi non è esperto nel preparare dolci troverà questo dessert estremamente facile e di veloce esecuzione, una torta soffice allo yogurt gustosa, morbida e leggera perfetta per la prima colazione, un caffè o un the pomeridiano.
Ingredienti della ricetta
- 160 gr di yogurt (bianco o alla frutta)
- 140 ml di semi di girasole
- 250 gr di farina 00
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
Preparazione della ricetta
- Scaldate il forno a 180 gradi. Setacciate la farina con il lievito e la vanillina. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Lavorate con una frusta elettrica ( o con un robot da cucina munito di planetaria ) le uova con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso.
- Aggiungete lo yogurt, la farina precedentemente setacciata e l'olio (io ho utilizzato olio di semi di arachide) continuando a lavorare fin quando l'impasto risulterà omogeneo e privo di grumi. In ultimo unite delicatamente al composto gli albumi montati a neve con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
- Imburrate e infarinate uno stampo per dolci (io ho utilizzato quello da plumcake) versatevi il composto allo yogurt e infornate per 40 minuti circa a 180 gradi. Verificate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
- Sfornate il dolce, lasciatelo intiepidire, toglietelo dallo stampo e servite latorta soffice allo yogurt con una spolverata di zucchero a velo.
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