Descrizione ricetta
Freschissima e gustosa insalata di gamberi perfetta come antipasto.. ottima in ogni occasione.
Questa splendida ricetta di insalata di gamberi e frutti di mare è perfetta per l'estate ma anche per i pranzi delle feste! Provatela!
Ingredienti della ricetta
- 1 kg di gamberi
- 400 gr di pomodori ciliegia
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1/2 limone ( il succo)
- 1 mazzetto di rucola
- 2 cucchiaini di tabasco
- 1 cipolla di tropea (o 2 cipollotti freschi)
- sale q.b.
- 350 gr di ceci
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Spumante
Preparazione della ricetta
- Per velocizzare la preparazione di questo piatto utilizzate ceci in scatola già lessati. Pulite i gamberi e lessateli in acqua leggermente salata per 5 minuti. Scolateli, metteteli in un piatto lasciandoli raffreddare 10 minuti.
- Pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace e il filetto nero intestinale, metteteli in una ciotola con una marinata di olio, sale, tabasco, il succo di ½ limone e lasciate insaporire il pesce per 20 minuti. In una terrina raccogliete la cipolla tagliata a rondelle sottili, i pomodori tagliati a cubetti, la rucola (pulita e lavata) ed i ceci.
- Aggiungete i gamberi con la loro marinata, mescolate tutti gli ingredienti, aggiustate di sale e servite.
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