Descrizione ricetta
La quiche gorgonzola e pere è una torta salata confezionata con croccante pasta brisée e un gustoso ripieno di ricotta, gorgonzola, pere e frutta secca.
Con l'avvicinarsi del periodo natalizio ho pensato di preparate questa torta salata dal sapore agrodolce dove il gusto forte della gorgonzola è ingentilito da quello dolce delle pere.
Questa saporita quiche è l'ideale per accompagnare buffet o un aperitivo con amici e parenti.. un consiglio? Servitela con un bicchiere di spumante durante l'aperitivo del pranzo di Natale sarà un successo.
Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.
Ingredienti della ricetta
- 250 gr di pasta brisée
- 60 gr di gherigli di noci
- sale e pepe bianco q.b.
- gorgonzola piccante 80 gr
- 2 tuorli
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 2 pere a polpa soda
- 300 gr di ricotta
- 30 gr di burro
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Soft Drinks
- Spumante
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- In una ciotola capiente lavorate ricotta, uova, sale, pepe, formaggio grattugiato fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lavate le pere, senza sbucciarle tagliatele a fette verticali sottili. Fate fondere il burro in una padella.
- Con la pasta brisée foderate uno stampo precedentemente rivestito con carta forno, riempitelo con l'impasto di gorgonzola e ricotta, livellate la superficie con un cucchiaio, sistematevi sopra le pere, spennellate la frutta con il burro fuso, terminate con i gherigli di noce.
- Infornate la quiche a 180 gradi per 35-40 minuti. Sfornate la quiche gorgonzola e pere lasciatela intiepidire poi tagliatela a cubetti o fette e servitela.
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