39) Pasta: Bucatini al prosciutto cotto

Ingredienti: dose per 4 persone
Bucatini gr 250 – un pezzetto di prosciutto cotto circa gr 100 – uno scalogno – 2 cucchiai di panna liquida da cucina – 2 cucchiai di Brandy – 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva – sale e pepe q.b. Tagliate lo scalogno a rondelel sottili, mettetelo in una padella con l'olio, appena sarà appassito aggiungete il prosciutto a dadini e lasciatelo rosolare a fuoco dolce. Sfumare con 2 cucchiai di Brandy, lasciate evaporare poi aggiungete la panna. Lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa al prosciutto cotto.