Descrizione ricetta

Il Banana bread o pane alla banana è un dolce soffice e profumato simile ad un plumcake preparato con banane mature, farina, uova, zucchero e cannella in polvere.

Il Banana bread è un dolce di origine Americana arrivato sulle nostre tavole per arricchire la colazione, la merenda dei vostri bambini o accompagnare the o caffè ma ottimo spalmato con formaggio fresco come ci consigliano gli amici d'oltreoceano.

Banana Bread

4.9/5 di voti (8 voti)

Pronto in: 1 ora
Ingredienti per: 8
Ricetta: molto facile
Località: Italia, Stati Uniti

Ingredienti della ricetta

120 gr di burro
240 gr di farina 00
80 gr di zucchero
60 gr di mandorle o noci
80 gr di uvetta
1 uovo
2 banane mature
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di cannella in polvere

Preparazione della ricetta

Mettete in una ciotola l'uvetta e fatela ammorbidire per 10 minuti in acqua tiepida. Nel frattempo tritate le mandole spellate (o le noci sgusciate) grossolanamente con la lame di un coltello.
Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta. In un robot con planetaria (o con l'aiuto di fruste elettriche) mescolate la farina, l'uovo, lievito, le banane schiacciate, l'uvetta ammorbidita ( e leggermente strizzata) zucchero, un pizzico di cannella in polvere, burro, mandorle e lavorate fin quando la farina sarà totalmente incorporata e avrete ottenuto un composto leggermente appiccicoso.
Imburrate e infarinate accuratamente uno stampo da plumcake, riempitelo con l'impasto del Banana bread infornatelo a 180 gradi per 40 minuti.
Verificate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto dal dolce, in caso contrario prolungate la cottura per alcuni minuti.
Sfornate il dolce, lasciatelo intiepidire, toglietelo dallo stampo e servite il Banana bread con una spolverata di zucchero a velo.