Gnocchi del marinaio

Preparazione della ricetta

1. Lavate le cozze, raschiatele con la lama di un coltello per eliminare le incrostazioni esterne e togliete il bisso (il filamento che fuoriesce dalla cozza) Mettete le cozze in una padella capiente con due cucchiaio di olio e 1 trito finissimo scalogno, mettete sul fuoco e lasciate cuocere coperte da un coperchio per circa 5 minuti fino a quando le conchiglie saranno aperte (a metà cottura bagnate con vino bianco e lascaite sfumare)
2. In una padella capiente fate rosolare con un cucchiaio di olio l'aglio in camicia (solo schiacciato senza togliere la pellicina esterna) unite i pomodori tagliati a cubetti, sale, pepe e continuate la cottura per circa 5/6 minuti a fuoco dolce (a cottura ultimata eliminate l'aglio)
3. Private le cozze delle conchiglie. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando verranno a galla scolateli con mestolo forato.
4. Versate gli gnocchi, le cozze e il pesto nella padella con i pomodori facendoli saltare pochi minuti e aggiungendo,se necessario, un mestolo di acqua di cottura della pasta.
5. Servite i vostri Gnocchi del marinaio con una spolverata di prezzemolo tritato.