Descrizione ricetta
La zucca di verdure e salsiccia è un saporito e appetitoso primo piatto, una preparazione semplice ma gustosa che fa risaltare al meglio le qualità naturali degli ingredienti.
Un ricetta economica e salutare ad alto indice di sazietà composta da bietole, fagioli, carote, cipolle, pane e salsiccia, seguendo le nostre indicazioni porterete in tavola una minestra fumante ottima durante le sere autunno-invernali.
Ingredienti della ricetta
- 600 gr di bietola
- 3 carote
- 1 cipolla
- 500 gr di fagioli cannellini
- 200 gr di salsiccia
- 4 fette di pane casereccio
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b
- 1 litro e 1/2 di brodo vegetale
Bevande consigliate
- Vino Rosso
Preparazione della ricetta
- Preparate 1 litro e 1/2 di brodo vegetale con verdure miste (cipolla, carota, prezzemolo, zucchina, sedano, pomodoro, patate, sale etc)
- Lavate accuratamente le bietole, tagliatele e ponetele in una casseruola capiente con l'olio, la salsiccia tagliata a pezzetti, la cipolla tagliata a lamelle sottili, le carote (pulite e tagliate a rondelle non troppo spesse) e fate rosolare a fuoco dolce tutte le verdure.
- Aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura aggiungendo il brodo a disposizione. A metà cottura unite i fagioli (per velocizzare la preparazione ho utilizzato fagioli cannellini in scatola)
- Dopo 25 minuti circa la vostra zuppa di verdure e salsiccia sarà pronta per essere portata in tavola accompagnata da fette di pane tostato.
Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.
Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. 
Con l'aiuto del 
Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.