Descrizione ricetta
Il Plumcake ai mirtilli è un dolce soffice e gustoso ottimo per la prima colazione, la merenda o uno spuntino pomeridiano.
La preparazione è molto semplice, basta aggiungere all'impasto base del plumcake i mirtilli per rendere ancora più gustoso questo profumato dolce.
A colazione, merenda, per una pausa caffè ... beh scegliete voi quando gustarlo, sicuramente non ne avanzerà molto.
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Oppure cucinalo con la mia ricetta per prendere per la gola i tuoi ospiti anche a Natale sarà perfetto se accompagnato con una fumante tazza di caffè.
Se prepari questo piatto per le feste di Natale e vuoi completare il tuo menu delle feste puoi consultare la sezione ricette di Natale di Chefsilvia.
Ingredienti della ricetta
- 350 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 140 ml di semi di girasole
- 180 gr di mirtilli (freschi o surgelati)
- 200 gr di yogurt bianco (o ai mirtilli)
- 1 bustina di vanillina
- 80 gr di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
- Caffé & The
- Soft Drinks
Ricetta raccomandata con
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- Scaldate il forno a 180 gradi. Setacciate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Lavorate con una frusta elettrica ( o con un robot da cucina munito di planetaria ) le uova con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso. - Aggiungete lo yogurt, il mix di farina fecola e lievito precedentemente setacciati, l'olio continuando a lavorare fin quando l'impasto risulterà omogeneo e privo di grumi. In ultimo unite delicatamente al composto gli albumi montati a neve e i mirtilli (lavati e asciugati o quelli surgelati) con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l' impasto
- Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versatevi il composto e infornate per 40 minuti circa a 180 gradi. Verificate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
- Sfornate il dolce, lasciatelo intiepidire, toglietelo dallo stampo e servite il plumcake ai mirtilli con una spolverata di zucchero a velo.
- Per evitare che i mirtilli durante la cottura si depositino sul fondo del dolce prova ad infarinarli leggermente prima di unirli al composto di farina e uova.
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