Descrizione ricetta
La Ciambella ai frutti di bosco è un dolce soffice, profumato e gustoso facilissimo da preparare e ideale per la colazione o la merenda.
Servite la Ciambella ai frutti di bosco con un buon bicchiere di vin brulé (la ricetta la trovate qui) durante una fredda serata invernale o servitene una fetta alla fine del pranzo di natale
Un'idea in più? Per una cena estiva accompagnate una fetta di ciambella ai frutti di bosco con una pallina di gelato alla vaniglia... sarà un vero successo.
Ingredienti della ricetta
- 4 uova
- 250 gr di zucchero
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 200 ml di latte (1 bicchiere)
- 120 ml di olio d'oliva
- 300 gr di frutti di bosco
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Preparazione della ricetta
- Lavorate con una frusta elettrica (o un robot da cucina munito di planetaria) le uova con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso. Aggiungete la scorza grattugiata di un limone, farina e fecola precedentemente setacciate e continuate a lavorare il composto aggiungendo poco per volta il latte e l'olio.
- Unite il lievito per dolci e continuate a mescolare l'impasto fino a che la farina sarà totalmente assorbita ed il composto risulterà soffice e senza grumi. In ultimo incorporate i frutti di bosco mescolando molto delicatamente.
- Imburrate ed infarinate uno stampo di circa 24 cm (di diametro) con il foro centrale e versatevi tutto il composto. Disponete lo stampo nella parte inferiore del forno già caldo e lasciate cuocere per 45/50 minuti circa a 180 gradi. Trascorso questo tempo sfornate la torta, lasciatela intiepidire e capovolgetela su un piatto da portata spolverizzando con lo zucchero a velo.
- Consiglio... Per verificare la cottura del dolce inserite nelle ciambelline uno stecchino di legno e controllate che ne esca completamente asciutto, ciò indicherà la giusta cottura. Se invece lo stecchino risultasse ancora umido prolungate la cottura per alcuni minuti.
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