Descrizione ricetta
I tagliolini al limone e gamberi sono un primo piatto delicato, fresco e cremoso che si prepara in soli venti minuti.
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Ingredienti della ricetta
- 400 gr di tagliolini freschi all'uovo
- sale e pepe bianco q.b.
- 1 limone (preferibilmente biologico)
- 150 gr di panna fresca
- 200 gr di gamberi
- 50 gr di burro
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 40 gr di pinoli
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Cuocete a vapore i gamberi (serviranno 7/10 minuti), privateli del carapace e teneteli da parte.
- Cuocete per 1 minuto i taglioni in abbondante acqua salata scolateli versateli in una padella dove precedentemente avrete fatto fondere a fuoco dolce il burro con la scorza grattugiata del limone, aggiungete la panna, sale, pepe, gamberi, pinoli, il succo di ½ limone e amalgamate (se necessario aggiungete ½ mestolo di acqua di cottura della pasta)
- Servite subito con una spolverata di prezzemolo tritato.
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Commenti (2)
mariella
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Chef Silvia
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