Descrizione ricetta
La frittata di asparagi è un secondo piatto saporito realizzato con uova, asparagi e panna.
La frittata di asparagi può essere servita come secondo piatto o come antipasto se tagliata a cubetti, un'idea sfiziosa per il pranzo di Pasqua o un buffet di Pasquetta
Ingredienti della ricetta
- 6 uova
- 10 punte di asparagi
- 100 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Lavate gli asparagi ed eliminate la parte finale più dura. Sistemate gli asparagi in una pentola alta e stretta, comprendo con l'acqua solo metà del gambo lasciando scoperte le punte in modo da farle lessare a vapore. Una volta cotti scolate gli asparagi.
- In una terrina capiente rompete le uova, unite il sale e pepe, il prezzemolo tritato, la panna (per rendere l'impasto più soffice) e sbattete energicamente. Versate l'impasto in una teglia foderata di carta da forno ed infornate a 180 gradi per 10 minuti circa.
- A cottura ultimata togliete dal forno la frittata, lasciatela intiepidire poi tagliatela a dadini, sistemate sopra ciascuno la punta degli asparagi e servite.
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