Descrizione ricetta
La torta con ricotta e spinaci è un gustosa torta salata perfetta come antipasto o come piatto unico serale se accompagnata da salumi, formaggi e verdure miste.
La torta di spinaci può risolvere i problemi di chi rientrando a casa vuol preparare un pasto leggero ma gustoso senza impiegare ore davanti ai fornelli, un piatto perfetto da gustare all'aperto durante una gita fuori porta come quella di Pasquetta o un pic nic estivo.
Per altri piatti Pasquali consulta la sezione ricette di Pasqua di Chefsilvia. Buona Lettura.
Ingredienti della ricetta
- per la torta
- 250 gr di pasta brisè
- 1 uovo
- per il ripieno
- 200 gr di spinaci freschi
- 300 gr di ricotta
- 1 uovo
- sale, pepe e noce moscata grattugiata q.b.
- 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Preparazione della ricetta
- Lavate accuratamente gli spinaci e lessateli in una casseruola capiente con poca acqua salata. Scolate gli spinaci, fateli raffreddare, strizzateli bene poi tagliateli grossolanamente con un coltello. Per insaporire ed eliminare gran parte dell'acqua di cottura fate saltare 5 minuti in padella gli spinaci con l'olio.
- In una terrina unite gli spinaci tiepidi, la ricotta, il formaggio, sale, pepe, 1 uovo,una grattata di noce moscata, mescolando bene gli ingredienti. Tirate la pasta con un matterello fin quando la sfoglia sarà alta ½ cm, con questa foderate uno stampo di 24 cm di diametro (possibilmente cerchio/cerniera apribile) precedentemente rivestito di carta da forno.
- Riempite lo stampo con il composto di ricotta e spinaci, spennellate i bordi della torta con un po' di uovo sbattuto e ricoprite con il resto della pasta avanzata tirata sottile. Decorate la torta con striscioline di pasta avanzata, spennellate tutta la superficie della torta con l'uovo sbattuto e infornate per 30 minuti circa a 180 gradi.
- Sfornate la torta salta di spinaci e ricotta, lasciatela leggermente intiepidire poi tagliatela a fette e servitela con formaggi o affettati misti.
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