Descrizione ricetta
Per la cena di San Valentino state cercando un dessert goloso e di grande effetto? Ecco l'idea giusta.. le fragole in smoking un dolce gustoso e facilissimo da preparare perfetto per accompagnare un flûte di champagne o spumante ghiacciato.
Volete completare il vostro Menu per la festa degli innamorati? visitate la sezione ricette di San Valentino di Chef Silvia.
Ingredienti della ricetta
- 400 gr di fragole
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di cioccolato bianco
Bevande consigliate
- Spumante
Preparazione della ricetta
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, quando sarà totalmente fuso immergete le fragole (tenendole per il picciolo) una per volta ricoprendole per circa 2/3. Ponete le fragole su un vassoio rivestito di carta forno e lasciatele raffreddare per 15 minuti in frigorifero.
- Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, prendete la fragole in frigorifero e tenendole per il picciolo immergetele trasversalmente prima da una lato poi dall'altro nel cioccolato fondente lasciando nella parte centrale della fragola una V di cioccolato bianco.
- Lasciate raffreddare le fragole in smoking sul vassoio per 10 minuti poi con un sac à poche terminate lo smoking creando un piccolo papillon e 3 bottoni... Buon San Valentino
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