Descrizione ricetta

Bocconcini di piacere questi Involtini di lattuga, prosciutto e robiola un antipasto veramente fresco e gustoso perfetto per un pranzo o una cena estiva.

Questi appetitosi involtini si preparano semplicemente con una crema di robiola, ricotta e prosciutto cotto che farcisce delicate foglie di lattuga... un fresco antipasto adatto alla stagione estiva.

Involtini di lattuga, prosciutto e robiola

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Pronto in: 20 minuti
Ingredienti per: 5
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Involtini di lattuga, prosciutto e robiola

Ingredienti della ricetta

1 cespo di insalata a foglie grandi
150 gr di robiola
250 gr di ricotta
sale e pepe q.b.
150 gr di prosciutto cotto
10 olive verdi denocciolate
30 ml di crema di aceto balsamico
40 ml di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione della ricetta

Eliminate il torsolo dal cespo d'insalata, lavate le foglie avendo cura di non romperle poi fatele scolare su un telo pulito.
In una ciotola amalgamate accuratamente robiola, ricotta, prosciutto cotto, parmigiano grattugiato, olive tagliate a rondelle sottili, sale, pepe e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
Quando avrete ottenuto una crema densa e priva di grumi farcite le foglie di insalata ponendo al centro 1 cucchiaio e ½ di impasto poi richiudetele come se fossero degli involtini.
Disponete gli involtini di lattuga, prosciutto e robiola su un piatto da portata e trasferiteli in frigorifero fino al momento di servire.
Al momento di portare in tavola condite gli involtini di lattuga con olio, sale, un filo di glassa di aceto balsamico e servite.