Descrizione ricetta
Chefsilvia si arricchisce di una Ricetta mediterranea, economica e veramente gustosa la teglia di acciughe e patate, un piatto buono sia caldo che freddo particolarmente adatto alla tavola estiva
La Teglia di acciughe e patate è un piatto succulento che si può gustare anche freddo per questo adatto anche al pranzo di Pasquetta
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Ingredienti della ricetta
- 650 gr acciughe fresche
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 450 gr di patate
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
- ½ bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di pangrattato
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- In una ciotola mescolate il pangrattato, l'origano, l'aglio e il prezzemolo tritato, sale, pepe e 2 cucchiai di olio. Pulite delicatamente le acciughe privandole della lisca centrale e della testa, apritele a libro, lavatele e asciugatele tamponando con carta assorbente.
- Sbucciate le patate, tagliatele a fette sottili e disponetele sul fondo di una pirofila unta con 2 cucchiaio di olio. Disponete a strati le patate e le acciughe alternandole con un pizzico di sale, pepe e la panure preparata in precedenza.
- Quando avrete finito tutti gli ingredienti bagnate la teglia di acciughe e patate con il vino bianco e un filo d'olio. Infornate la teglia di acciughe e patate per 40 minuti circa a 180 gradi.
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