Descrizione ricetta

La frittata di patate è un secondo piatto genuino e facile da realizzare.

Seguendo la ricetta della frittata di patate porterete in tavola una pietanza saporita e nutriente preparata con uova sbattute arricchite da patate lesse, formaggio grattugiato e prezzemolo.

La frittata va distinta dall'omelette per la cottura, la prima va cotta da entrambi i lati a differenza della cugina francese che è cotta da un solo lato, farcita e servita piegata a metà o in 4 parti.

Frittata di patate

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Pronto in: 35 minuti
Ingredienti per: 5
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

6 uova
4 patate di media grandezza
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.
3 cucchiai di grana grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti o a fette spese circa 1/2 cm.
Lessate le patate in abbondate acqua salata per 8-10 minuti o fin quando infilzandole con i rebbi di una forchetta risulteranno morbide ma non sfatte.
Nel frattempo in una capiente ciotola sgusciate le uova, unite sale, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, pepe e sbattete tutti gli ingredienti con una frusta o forchetta .
Scolatele delicatamente le patate per evitare che si rompano unitele al composto di uova, amalgamate delicatamente e versate tutto in una capiente padella antiaderente dove poco prima avrete fatto scaldare l'olio.
Lasciate addensare la frittata (da lato del fondo) , capovolgetela (con l'aiuto di un coperchio) fatela scivolare nuovamente nella padella e continuate la cottura fin quando sarà cotta anche dall'altro lato.
A cottura ultimata mettete la frittata di patatesu piatto da portata e servite.
Consiglio: per un gusto più rustico eliminate il formaggio grattugiato e aggiungete 1 cipolla a fette prima fatta rosolare nell'olio poi aggiunta al composto di uova sbattute e patate.