Descrizione ricetta
Le patate alla pizzaiola sono un contorno saporito velocissimo da preparare.
Per cucinare le patate alla pizzaiola occorreranno solo una manciata di minuti e porterete in tavola un ricco e stuzzicante piatto di verdure accompagnato da una salsa di pomodoro aromatica.
Se cercate un contorno per accompagnare piatti di pesce o carne alla griglia provate le patate alla pizzaiola, un piatto per che riesce sempre bene e piace a tutti.
Ingredienti della ricetta
- 600 gr di patate
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 ciuffo di basilico
- origano, sale e pepe q.b.
- 600 gr di pomodori pelati
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 20 gr di capperi sotto sale
- un pizzico di zucchero
Bevande consigliate
- Vino Rosso
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Sbucciate le patate, lavate bene, asciugatele, e fatele a fette (possibilmente tutte uguali e di circa 5 mm di spessore).
- In una capiente padella fate rosolare dolcemente con l'olio l'aglio spellato e leggermente schiacciato.
- Tagliate a pezzi i pomodori pelati, schiacciateli bene con i rebbi di una forchetta, metteteli nella padella con l'aglio, unite sale, pepe, origano zucchero (circa 1 cucchiaino) e il basilico tritato grossolanamente e fate cuocere per 10-15 minuti a fuoco dolce.
- Unite al sugo di pomodoro le patate a fette e i capperi dissalati e continuate la cottura per 7-8 minuti senza mai girare le patate ma muovendo solo la padella per evitare di rompere le verdure.
Trascorso il tempo indicato le patate alla pizzaiola saranno morbide,saporite e pronte per essere portate in tavola con una generosa spolverata di prezzemolo tritato.
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