Descrizione ricetta
I Fusilli con cavolfiore saporito sono un primo piatto gustoso perfetto per chi non vuol rinunciare a un buon piatto di pasta ma ha poco tempo per cucinare.
Una ricetta semplice e veloce perfetta per chi vuole gustare una pasta saporita realizzata in soli 30 minuti.Il cavolfiore è un ortaggio di origine orientale importato in Italia nel 1500, per essere fresco deve presentare foglie verdi e fiore bianchissimo senza macchie.
Cerchi altre ricette veloci? consulta la sezione ricette di pasta di Chefsilvia. Buona Lettura.
Ingredienti della ricetta
- 350 gr di fusilli
- 8 filetti di acciughe (in olio d'oliva)
- 20 olive nere snocciolate
- 80 gr pancetta
- 1 cavolfiore di media grandezza 800 gr circa
- ½ cipolla
- 1cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Lessate il cavolfiore intero per circa 20 minuti, scolatelo e dividetelo in cimette.
- In una padella con 1 cucchiaio di olio fate rosolate la cipolla precedentemente tagliata a fette sottili, non appena sarà diventata trasparente aggiungete la pancetta a dadini e continuate la cottura per 5 minuti circa.
- Aggiungete il cavolfiore, i filetti di acciughe tagliati a pezzi e continuate la cottura a fuoco dolce lasciando rosolare il cavolo fin quando sarà leggermente dorato, aggiustate di sale.
- Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare in padella per due minuti con il sugo di cavolo aggiungendo all'ultimo momento le olive. Servite con una spolverata di pepe macianto fresco.
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