Descrizione ricetta
Gli spaghetti alla bottarga e gamberi sono un primo piatto semplice, saporito tanto gustoso da leccarsi i baffi.
Portate in tavola tutto il sapore del mare preparando la semplice e veloce ricetta degli spaghetti alla bottarga e gamberi che prevede pasta, gamberi freschi e profumati, saporiti pomodori pachino e bottarga di muggine.
Per altre ricette di primi piatti consulta la sezione ricette di pasta di Chefsilvia.
Ingredienti della ricetta
- 400 gr di spaghetti
- 40 gr di bottarga di muggine
- sale e pepe q.b
- 1 scalogno
- 300 gr di pomodorini pachino
- 400 gr di gamberi
- 50 gr di olio d'oliva
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Private i gamberi del carapace e del filo nero intestinale, lavateli e tagliateli a pezzi.
- In una capiente padella fate rosolare nell'olio un trito finissimo di scalogno, quando sarà dorato aggiungete i pomodori tagliati in quattro parti, sale, pepe e cuocete 5 minuti.
- Aggiungete i gamberi continuando la cottura pochi minuti.
- Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente versateli in padella con il condimento, aggiungete la bottarga (grattugiata) spadellate e servite ben caldi aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato.
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