Descrizione ricetta
La Crostata con mascarpone e marmellata è un dolce morbido e profumato realizzato con una friabile pasta frolla aromatizzata alla cannella e farcita con mascarpone e confettura di frutta.
Una soffice crema al mascarpone viene arricchita da uno strato di marmellata ottenendo così un dolce semplice da realizzare ma dal gusto veramente sorprendente che potrete proporre ai vostri invitati anche durante le prossime festività natalizie
Nella descrizione della ricetta troverete tutte le indicazioni necessarie per portare in tavola in meno di 1 ora questa crostata cremosa ottima da accompagnare con una fumante tazza di vin brulé e ideale per la tavola del Natale
Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia.
Ingredienti della ricetta
- Per la base
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- ½ bustina di lievito per dolci
- 100 gr di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 uovo
- per farcire
- 250 gr di mascarpone
- 50 gr di zucchero a velo
- 4 cucchiai di latte
- 300 gr di marmellata (io ho scelto quella ai frutti di bosco)
Preparazione della ricetta
- Con l'aiuto di un mixer impastate il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) lo zucchero, l'uovo. Aggiungete poco per volta la farina e lievito (precedentemente setacciati) e la cannella.
- Lavorate per pochi minuti fino ad ottenere un composto privo di grumi. Con l'impasto ottenuto formate un panetto, copritelo con un canovaccio pulito e fatelo riposare in luogo fresco per almeno 20 minuti.
- Foderate con la carta da forno 1 teglia di 24 cm (possibilmente con cerniera). Stendete con un matterello la pasta frolla fino ad un altezza di 1 cm con questa foderate l'interno dello stampo formando un bordo di circa 3 cm, riempitela con la confettura di cachi e pinoli.
Mettete il mascarpone in una ciotola unite zucchero a velo e latte e lavorate con le fruste tutti gli ingredienti,
Versate la crema di mascarpone sul fondo della crostata, versateci sopra la marmellata, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. - Cuocete la crostata in forno a 180 gradi per circa 45/50 minuti. Per verificare la cottura del dolce vi consiglio di utilizzare uno stuzzicadenti..(pungete il centro della crostata, se la superficie del bastoncino rimarrà completamente asciutta la torta sarà pronta).
- A cottura ultimata sfornate la Crostata con mascarpone e marmellata , lasciatela raffreddare, toglietela dallo stampo e servitela con una spolverata di zucchero a velo.
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