Descrizione ricetta
La Torta di mele e mascarpone è un dolce soffice e profumato perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
La classica torta di mele oggi si arricchisce di cremoso mascarpone per donarle un gusto più delicato e morbido.
E' uno dei dolci più classici della tradizione gastronomica Italiana, piace veramente a tutti e si prepara facilmente in meno di un'ora
quindi non avete più scuse per non preparare questa Torta di mele e mascarpone..
Noi l'abbiamo servita anche a fine pasto con una pallina di gelato alla crema ed è stato un successo! Provate anche voi la nostra ricetta.
Vuoi idee per i tuoi pranzi e cene delle feste di Natale ? prova a controllare tra le tante ricette che abbiamo inserito nella sezione ricette di Natale di Chefsilvia.
Ingredienti della ricetta
- 220 gr di farina 00
- 160 gr di mascarpone
- 160 gr di zucchero semolato
- 500 gr di mele
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 20 gr di zucchero a velo
Preparazione della ricetta
- Sbucciate le mele metà tagliatele a fette non troppo sottili, metà a cubetti.
- In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero semolato fin quando il composto sarà spumoso. Unitevi poco per volta la farina precedentemente setacciata, il lievito, il mascarpone, il sale e la cannella.
- Lavorate il composto con le fruste elettriche fino quando l'impasto risulterà omogeneo. In una ciotola a parte montate a neve gli albumi e uniteli al composto preparato in precedenza con movimenti molto delicati dal basso verso l'alto.
- Aggiungete le mele tagliate a cubetti, mescolate e versate il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
Livellate con il dorso di un cucchiaio la superficie del dolce, disponetevi sopra, a raggiera, le mele tagliate a fettine, cospargete con 2 cucchiai di zucchero semolato e infornate a 180 gradi per 45-50 minuti. Prima di sfornare la Torta di mele e mascarpone verificate la cottura inserendo al centro dell'impasto uno stecchino di legno, se ne uscirà asciutto potrete spegnere il forno altrimenti prolungate la cottura per pochi minuti.
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