Descrizione ricetta
La Vellutata di zucca è una saporita crema di zucca resa più gustosa dal peperoncino in polvere e dal tabasco, una delicata minestra fatta con polpa di zucca, panna e spezie.
La Vellutata di zucca potrà essere servita con abbondante parmigiano grattugia e crostini di pane gustando così calde cucchiaiate di piacere. Inserite nel vostro menu di Halloween questa cremosa vellutata di zucca, sarà gradita da grandi e piccini.
Per altre ricette da brivido consulta la sezione ricette di halloween di Chefsilvia. Buona Lettura.
Ingredienti della ricetta
- 1 kg e 500 gr di polpa di zucca
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 40 ml di panna da cucina
- un pizzico di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di tabasco (facoltativo)
- sale q.b.
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Preparazione della ricetta
- Private la zucca della scorza, tagliatela a dadini e fatela rosolare in una capiente casseruola con l'olio e la cipolla tritata finemente.
- Appena la cipolla e la zucca saranno rosolati (dopo circa 3-4 minuti) unite il brodo caldo e continuate la cottura a fuoco dolce per 30 minuti aggiungendo a metà cottura il sale.
- Trascorso il tempo indicato unite la panna, il tabasco (se volete ottenere una zuppa piccante), il peperoncino e passate tutto gli ingredienti con frullatore ad immersione fino ad ottenere una zuppa cremosa.
- Servite la vostra vellutata ben calda con abbondante parmigiano grattugiato e crostini di pane.
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