Descrizione ricetta
Gli spaghetti alla mediterranea sono un primo piatto gustoso, semplice e veloce che racchiude tutto il sapore degli ortaggi che la condiscono, zucchine, capperi, pomodori, olive e il profumato basilico.
La ricetta degli spaghetti alla mediterranea è l'ideale per chi non sa rinunciare a un bel piatto di pasta anche durante le afose giornate estive
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Ingredienti della ricetta
- 350 gr spaghetti
- 250 gr di tonno sott' olio
- 3 zucchine
- 350 gr di pomodori ciliegino
- 150 gr di olive verdi e nere snocciolate
- 6 foglie di basilico
- 1/2 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di capperi dissalati
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Preparazione della ricetta
- Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle non troppo sottili, rosolatele in una padella con 2 cucchiai di olio e la cipolla tritata finissima, salate e pepate, continuate la cottura fin quando saranno stufate.
- Unite alle verdure i pomodori tagliati a metà , cuocete per 5 minuti e trasferite le verdure in una terrina capiente dove unirete le olive verdi e nere, il tonno sgocciolato e sbriciolato, le foglie di basilico tritate grossolanamente e i capperi.
- Cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente, versateli nella terrina fateli insaporire con il sugo alla mediterranea. Servite con una spolverata di prezzemolo tritato e un filo di olio extravergine d'oliva.
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