Descrizione ricetta
La Quinoa è una pianta erbacea appartenente alla stessa famiglia degli spinaci o barbabietole ma a differenza di questi ultimi della quinoa si consuma solo i semi.
La Quinoa è ricca di ferro, zinco, magnesio, fosforo, vitamina A ed essendo molto gustosa e digeribile è uno degli alimenti più indicati per la tavola estiva.
E' un alimento estremamente versatile in cucina, utile per accelerare il metabolismo quindi adatto a chi vuole seguire una dieta sana e dimagrante.
Oggi vi presentiamo la ricetta dell' Insalata di Quinoa semplicissima, nutriente e veloce da preparare ottima da portare in tavola in estate quando il clima diventa più caldo.
Ingredienti della ricetta
- 250 gr di quinoa
- 180 gr di pomodori ciliegia
- 120 gr di mais
- 20 mozzarelle ciliegia
- sale e pepe q.b.
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 5-6 foglie di basilico
- 1 cipollotto fresco (opzionale)
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
Ricetta raccomandata con
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- Sciacquate sotto acqua corrente la quinoa, scolatela e mettetela in una pentola con l'acqua, che dovrà ricoprirla e aggiungendo un pò di (sale quando l'acqua bolle).
Fatela cuocere circa 10-15 minuti o regolatevi con il tempo di cottura scritto sulla confezione. - A cottura avvenuta raffreddate la quinoa con un breve getto d'acqua corrente, scolatela bene e mettetela in una ciotola.
In un'altra ciotola tagliate i pomodorini, affettate sottilmente la cipolla, sciacquate e sgocciolate il mais, unite le mozzarelline, aggiungete sale, pepe, basilico tritato, l'olio e mescolate bene. - Aggiungete a tutti gli ingredienti preparati in precedenza la Quinoa amalgamate bene e conservate in frigorifero fino al momento di servire la vostra Insalata di Quinoa.
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