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I Pomodori secchi sott'olio sono una gustosa conserva tipica del sud Italia , in particolare questi sfiziosi pomodori si preparano solitamente a fine estate in Puglia e della Calabria

I piselli stufati con pancetta sono un semplicissimo contorno che generalmente piace a tutti, anche ai bambini, adatto ad accompagnare arrosti, pesce, roast beef e pollo.

La caponata è un fresco e gustoso piatto di solito cucinato in estate ma eccellente in qualsiasi stagione.

Le basi per preparare ottime crostate e torte salate sono molteplici, si può utilizzare la pasta sfoglia,la pasta brisé , la pasta frolla salata oppure.... la pasta della pizza.