Descrizione ricetta
Le seppie ripiene sono un piatto semplice da realizzare ma dal risultato gustoso e con poche calorie perfetto da portare in tavola in estate. Un piatto estivo molto appetitoso ottimo per chi vuol mangiare leggero ma con sapore e piacere.
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Ingredienti della ricetta
- 1 kg di seppie
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 60 gr di pangrattato
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 2 filetti di acciughe sott'olio
- sale e pepe q.b.
- 1 uovo
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco secco
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Preparazione della ricetta
- Pulite le seppie eliminando becco e le parti interne, liberatele dai tentacoli, mantenendo le sacche intere.
- Con l'aiuto di un robot da cucina/mixer tritate tutti i tentacoli delle seppie, il pangrattato(che può essere sostituito con 100 gr di pane raffermo precedentemente ammorbidito con acqua) il prezzemolo tritato, l'aglio, i filetti di acciuga che avrete precedentemente pulito del sale esterno e della lisca, il parmigiano grattugiato e l'uovo.
- Insaporite l'impasto del ripieno con sale e pepe e con questo composto farcite le seppie fissando l'apertura con uno stecchino. Disponete le seppie ripiene in una teglia unta di olio e infornate a 160 gradi per circa 45/50 minuti bagnando a metà cottura con il vino.
- A cottura ultimata sfornate e servite con un contorno di insalata mista.. buon appetito e buona estate.
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