Descrizione ricetta
Pur essendo un popolo nomade, che vive sparso un po' ovunque, gli zingari conservano i loro usi e costumi gelosamente tra questi la loro particolarissima cucina. Lo spiedino alla zingara è un ottimo piatto di carne riservato a chi va alla ricerca di sapori nuovi.
Ingredienti della ricetta
- 600gr di roast-beef
- 8 fette di pancetta
- 3 cucchiai di paprica dolce
- 1 cucchiaio di pepe nero
- ½ cucchiaino di sale
Preparazione della ricetta
- Tagliate il roast-beef in 8 fette dello stesso spessore, mescolare in 1 piatto la paprica con il pepe e il sale e rigiratevi dentro le fette di carne e di pancetta lasciandole riposare per 20 minuti circa . Infilzare il roast-beef e la pancetta un lungo spiedo (o spiedini in metallo) in modo alternato cominciando e finendo sempre con la pancetta.
- Ponete lo spiedo sul grill girevole e fate arrostire la carne per circa 20 minuti (in alternativa la cottura può essere fatta su una bistecchiera) A cottura ultimata distribuire il roast-beef e la pancetta su 4 piatti da portata bagnando il tutto con il succo della carne.
- Questa piatto avrà maggior successo se sarà servito alla fiamma infatti la ricetta originale prevede che, a cottura ultimata, la carne sia irrorata da grappa di prugne (slivovitz) o vodka leggermente riscaldati. Se siete dei temerari e vi incuriosisce provare versate la grappa o la vodka, date fuoco al liquore e portate lo spiedo in tavola mentre ancora è in fiamme.. Bon Appétit
Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.
Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. 
Con l'aiuto del 
Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.