Descrizione ricetta
Il cocktail di gamberi è una tra le più famose e apprezzate insalate-antipasto conosciute a livello internazionale e amatissima per la semplicità di preparazione e il sapore delicato.Il cocktail di gamberi è particolarmente indicato per la tavola delle prossime festività natalizie o per i vostri pranzi estivi.
Il cocktail di gamberi appartiene alla cucina semplice ma d'alta classe, un antipasto molto raffinato che viene generalmente servito in coppe sopra un letto di lattuga. Le coppe possono essere quelle tipiche da champagne o quelle doppie da caviale, formate da una piccola vaschetta di argento nella quale si mette del ghiaccio tritato e sopra questo viene sistemata la seconda coppa in vetro contenente il cocktail di gamberi (questo per evitare di dover mantenere il preparato in frigorifero)
Ingredienti della ricetta
- 400 gr di gamberi
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 10 foglie di lattuga
- 5 cucchiai di maionese
- 1 e ½ cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di salsa Worcester o tabasco
- 1 cucchiaio di cognac
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Spumante
Preparazione della ricetta
- Pulite i gamberi, lasciando solo ad alcuni la parte della coda (questi serviranno per decorare il piatto) fateli cuocere in una casseruola con acqua salata per circa 3 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare.
- Lavate l'insalata, meglio utilizzare il cuore di una lattuga che ha foglie più croccanti, tagliatela finissima e mettetela sul fondo delle coppe dove presenterete il cocktail. Mescolate la maionese, il ketchup, il cognac, la salsa worcester (o il tabasco) e la senape ottenendo una gustosa salsa cocktail o salsa rosa (una variante di questa salsa prevede l'aggiunta di panna da cucina)
- In una ciotola amalgamante la salsa cocktail con i gamberi, mettete il composto nelle coppette sopra la lattuga, decorate con i gamberi sistemandoli in modo che qualche coda fuoriesca dalle coppe, aggiungete un po' di prezzemolo tritato e.. Bon Appétit.
- Consiglio.. la ricetta del cocktail di gamberi è perfetta per i pranzi e le cene delle prossime festività natalizie.
- Per altre ricette dell'estate consulta la sezione ricette estive di Chefsilvia. Buona Lettura.
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