21) Pasta: Farfalle rucola e prosciutto

Ingredienti: dose per 4 persone
farfalle gr 250 – passata di pomodoro gr 250 – prosciutto crudo, a dadini gr 80 – una cipolla – un mazzetto di rucola – 3 cucchiai di olio extravergine – sale. Rosolare nell'olio la cipolla tritata finemente con i dadini di prosciutto, aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe lasciando cuocere lentamente per 15-20 minuti. Aggiungete le foglie sminuzzate della rucola ben lavata e le farfalle cotte al dente. Saltare la pasta nel sugo e servirla ben calda.