Descrizione ricetta

Si avvicina la festa di Halloween, una ricorrenza americana festeggiata ormai anche in Italia. Con l'occasione di Halloween vi invito a realizzare una torta tanto semplice quanto buona.

Un dessert soffice e gustoso che racchiude tutti i sapori e i profumi dell'autunno, seguendo questa semplice ricetta potrete realizzare una torta alla zucca dal sapore deciso e dolcissimo ottimo non solo ad Halloween!

Halloween cake – torta alla zucca

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Pronto in: 50 min. cottura+30 min. preparazione
Ingredienti per: 8
Ricetta: molto facile
Località: Stati Uniti

Ingredienti della ricetta

500 gr di zucca
3 tuorli
4 albumi
220 gr di farina 00
180 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di marsala
200 gr di zucchero
120 gr di burro
250 gr di latte

Preparazione della ricetta

Pelate la zucca, privatela dei semi, filamenti interni e pesate 500 gr di polpa. Tagliate la zucca a dadini piccoli, mettetela in una casseruola insieme al latte lasciandola cuocere per 20 minuti a fuoco lento fin quando sarà sfatta e avrà assorbito quasi tutto il latte.
Togliete la casseruola dal fuoco, con l'aiuto di un frullatore ad immersione frullate la zucca, trasferitela in un contenitore basso e largo e lasciatela intiepidire per almeno 20 minuti.
Nel frattempo montate a neve gli albumi con un pizzico di sale (aiutandovi con delle fruste elettriche o un robot da cucina munito di planetaria). Sciogliete in un pentolino a bagnomaria.
Lavorate con una frusta elettrica ( o con un robot da cucina munito di planetaria ) i tuorli con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso, aggiungete il lievito, il burro fuso,il mix di farina e fecola precedentemente setacciati, il marsala continuando a lavorare fino a quando l'impasto risulterà omogeneo e privo di grumi. Unite all'impasto la zucca (se fredda) e gli albumi montati a neve.
Imburrate ed infarinate una teglia di circa 30 cm di diametro versatevi l'impasto, cuocete in forno preriscaldato per 45/50 minuti circa a 180 gradi. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti che dovrà uscire dal dolce completamente asciutto. Sfornate il dolce, trasferitelo su un piatto da portata, lasciatelo raffreddare poi spolverate con abbondante zucchero a zelo.
Decorate il vostro dolce con caramelle a forma di ragno o piccole zucche (si trovano nei supermercati o negozi specializzati in prodotti per pasticceria) altrimenti fate come me... realizzate dei piccoli fantasmi o il cappello della strega con pasta di zucchero, otterrete una torta mostruosamente buona !!!
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