Descrizione ricetta

I Cannoli fritti alla crema sono dei golosi dolci preparati solitamente durante il periodo di Carnevale anche se oggi si possono gustare tutto l'anno nelle migliori pasticcerie di tutta Italia.

I Cannoli fritti alla crema sono formati da un soffice involucro di pasta fritta arricchita da uno strato di zucchero semolato e da vellutata crema pasticcera

Preparare in casa questo goloso dolce di Carnevale è molto semplice, basterà seguire la nostra ricetta e munirsi degli appositi cilindri di metallo che solitamente sono utilizzati per realizzare i cannoli siciliani .

Se anche voi siete alla ricerca di un dolce sfizioso per deliziare i vostri parenti, amici o invitati magari durante una festa in maschera vi consiglio di preparare questi golosi cannoli fritti alla crema

Se cerchi altre ricette di carnevale consulta la sezione ricette di Carnevale di Chefsilvia.

Cannoli fritti alla crema

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Pronto in: 25 min (+ 1:30 min di lievitazione)
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

500 gr di farina manitoba
250 gr di latte
80 gr di zucchero semolato
1 uovo + 1 tuorlo
25 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di marsala
60 gr di burro
olio per friggere
per farcire
crema pasticcera
zucchero semolato

Preparazione della ricetta

In una ciotola sciogliete nel latte tiepido il lievito. Con l'aiuto di una macchina impastatrice (semplice robot da cucina ) lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungete gradualmente l'uovo, la farina, il marsala e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido.
Quando l'impasto sarà liscio, omogeneo ed elastico trasferitelo in una ciotola capiente e coprite con una pellicola o canovaccio. Lasciate lievitare l'impasto in luogo tiepido al riparo dalle correnti per circa 1 ora. Passato il tempo indicato con il mattarello stendete la pasta con un'altezza di circa 1 cm e con una rotella dentata o una coltello affilato tagliate tante strisce larghe circa 2 cm di larghezza.
Avvolgete le strisce di pasta una alla volta su cilindri di metallo per cannoli (questi cilindri si trovano in tutti i supermercati o negozi specializzati) sovrapponendo leggermente una striscia sull'altra.
Ponete i cilindri su un piano leggermente infarinato, coprite con canovaccio pulito e lasciate lievitare i cannoli fin o al raddoppio dell'impasto.
Friggete i cannoli in abbondante olio caldo, facendoli dorare da entrambi i lati poi scolateli con mestolo forato e metteteli ad asciugare su carta assorbente.

Quando sono ancora caldi eliminate i cilindri di metallo e passate i cannoli nello zucchero poi farciteli con Crema pasticcera (la ricetta la trovate CLICCANDO QUI)
Buona ricetta a tutti, se vi è piaciuta condividetela con gli amici su facebook twitter o google + !