Descrizione ricetta
San Valentino si avvicina voglio quindi proporvi dei soffici muffin con il cuore per iniziare la giornata più romantica dell'anno in modo goloso.
I muffin con il cuore sono dei dolci soffici e gustosi perfetti per la prima colazione, un modo semplice e romantico per festeggiare la giornata dell'amore e dire alla vostra dolce metà ti voglio bene
Cerchi altre idee per completare il Menu di San Valentino consulta la sezione ricette di San Valentino di Chef Silvia.
Ingredienti della ricetta
- 180 gr di burro
- 180 gr di zucchero
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 220 ml di latte
- 300 gr di farina 00
- 60 gr di fecola di patate
- 60 gr di cacao in polvere
- colorante rosso alimentare
- per decorare
- panna montata
- cuori di zucchero
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Spumante
Preparazione della ricetta
- Con l'aiuto di un robot da cucina sbattete le uova, lo zucchero e il burro (morbido a temperatura ambiente) fino ad ottenere un composto gonfio, liscio ed omogeneo. Aggiungete poco per volta la farina, la fecola e il lievito precedentemente setacciati e 180 ml di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e privo di grumi.
- Prelevate 200 gr di impasto, versatelo in una teglia rivestita con carta forno e infornate a 180 gr per 10 minuti. Verificate la cottura dell'impasto con uno stecchino che dovrà uscire dal dolce asciutto.
- Nel frattempo unite al resto dell'impasto il cacao in polvere, 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso sciolto in 40 ml di latte (per ottenere una colorazione rosso intesa aumentate la quantità del colorante) e lavorate con un robot da cucina fino ad ottenere la gradazione di colore desiderata. Con un taglia biscotti a forma di cuore ricavate tanti piccoli cuoricini dal primo impasto già cotto e freddo (quello bianco)
Riempite per metà 14 pirottini o stampini per muffin, mettete in senso verticale al centro dell'impasto un cuoricino di pasta poi ricoprite con altra pasta al cacao lasciando circa 1 cm dal bordo dello stampo/pirottino infornate per 20/25 minuti a 180 gradi.
- Sfornate i muffin con il cuore lasciateli raffreddare poi decorateli con panna montata e cuoricini di zucchero.
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