Descrizione ricetta

La Tota all'uva è un dolce soffice e profumato, non lasciate passare la stagione dell'uva senza aver preparato questo squisito dessert. Una ricetta semplice per realizzare un dolce della tradizione contadina che accompagna perfettamente un buon the o caffè.

Torta all'uva

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Pronto in: 1 ora
Ingredienti per: 8
Ricetta: molto facile
Località: Italia, Toscana

Ingredienti della ricetta

2 uova
170 gr di zucchero
200 gr di farina 00
120 ml di latte
120 ml di olio d'oliva
1 bustina di lievito per dolci
30 acini di uva (bianca o rossa)
3 cucchiai di marsala
1 bicchierini di rum

Preparazione della ricetta

Lavate e asciugate gli acini di uva, tagliateli a metà eliminate e semi e metteteli a marinare in una ciotola con il marsala e il rum per 20 minuti.
Nel frattempo preparate l'impasto del Torta all'uva lavorate con una frusta elettrica (o un robot da cucina munito di planetaria) le uova con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso. Aggiungete la farina precedentemente setacciata e continuate a lavorare il composto aggiungendo poco per volta il latte e l'olio.
Unite il lievito per dolci e continuate a mescolare l'impasto fino a che la farina sarà totalmente assorbita ed il composto risulterà soffice e senza grumi.
Aggiungete all'impasto gli acini di uva scolati dal liquore, filtrate marsala e rum e unitene all'impasto solo 2 cucchiai e mescolate delicatamente. Imburrate e infarinate una tortiera di 26 cm di diametro, versatevi l'impasto e cuocete la Torta all'uva per circa 45 minuti a 180 gradi.
Trascorso questo tempo sfornate la torta, lasciatela intiepidire e capovolgetela su un piatto da portata spolverizzando con lo zucchero a velo (se preferite decoratela con acini iteri di uva) Consiglio... Per verificare la cottura del dolce inserite nella Torta all'uva uno stecchino di legno e controllate che ne esca completamente asciutto, ciò indicherà la giusta cottura. Se invece lo stecchino risultasse ancora umido prolungate la cottura per alcuni minuti.