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Descrizione ricetta

Le tagliatelle alla crema di peperone e gamberi sono un primo piatto delizioso, leggero e di veloce preparazione ideale per la cena o il pranzo di Natale

Se volete portare in tavola un primo piatto saporito che si prepara in poco tempo provate le tagliatelle alla crema di peperone e gamberi sarà un successo.

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Tagliatelle alla crema di peperone e gamberoni

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Pronto in: 30 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Tagliatelle alla crema di peperone e gamberoni

Ingredienti della ricetta

350 gr di tagliatelle
1 peperone rosso
50 gr di cipolla
300 gr di pomodori tipo ramato
20 gamberoni o code di mazzancolle
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
½ bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di cognac
1 spicchio di aglio

Preparazione della ricetta

Lavate il peperone ed i pomodori e tagliateli a pezzi piccoli, metteteli a cuocere in una padella con 2 cucchiai di olio e la cipolla precedentemente tagliata molto sottile.
Fate rosolare gli ingredienti per 10 minuti a fuoco dolce, bagnate con il vino e fatelo evaporare. Togliete la padella dal fuoco, mettete le verdure in una ciotola e con l'aiuto di un frullatore ad immersione (minipimer) riducete a crema.
In abbondante acqua salata fate cuocere le tagliatelle. Mettete di nuovo la salsa nella padella, unite sale e pepe e lasciate addensare per 5 minuti a fuoco moderato. In un altra padella rosolate i gamberi con 1 spicchio di aglio e 1 cucchiaio di olio, salate e sfumate con 1 cucchiaio di cognac, eliminate l'aglio.
Scolate la pasta, aggiungetela in padella insieme alla crema di peperoni, unite i gamberoni e fate saltare per qualche secondo in modo da amalgamare i sapori. Servite le tagliatelle con una spolverata di prezzemolo tritato.