Descrizione ricetta

L'insalata di pasta è veramente un ancora di salvezza in estate quando le calde giornate non ci permettono di restare troppo tempo davanti ai fornelli.

La ricetta dell'insalata estiva di fusilli è veramente facile e si presta a molte varianti a seconda dei vostri gusti potrete aggiungere altri ingredienti.. io vi propongo la mia saporita versione.

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se invece cercate altre ricette di primi piatti consultate la sezione ricette di pasta di Chefsilvia. Buona Lettura e GRAZIE!

Insalata estiva di fusilli

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Pronto in: 20 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

350 gr di fusilli
60 gr di peperoni sott'aceto
80 gr di piselli
60 gr di carote julienne sott'aceto
80 gr di prosciutto cotto (in unica fetta)
2 pomodori maturi (tipo ramato)
6 carciofini sott'olio
20 olive verdi denocciolate
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.
120 gr di tonno sott'olio
5 foglie di basilico

Preparazione della ricetta

Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente, raffreddateli velocemente passandola sotto un getto d'acqua e lasciatela scolare in un colapasta.
Trasferite i fusilli in una terrina, condite con 2 cucchiai di olio e lasciate raffreddare.
In una ciotola capiente riunite i pisellini, le verdure sott'aceto e il tonno (ben sgocciolati), le olive tagliate a rondelle, i carciofini tagliati in 4 parti, i pomodori e il prosciutto cotto tagliati a cubetti.
Unite alle verdure la pasta, 2 cucchiai di olio, sale, pepe, basilico spezzato grossolanamente , mescolate delicatamente e conservate in frigorifero fino al momento di servire.