Descrizione ricetta
La pasta fredda (o insalata di pasta) è un ancora di salvezza quando fa caldo, la ricetta che vi presento oggi è un modo gustoso e fresco per gustare un buon piatto di pasta durante un pic nic di Pasquetta o in estate.
Per altri piatti Pasquali consulta la sezione ricette di Pasqua di Chefsilvia.
Per altre ricette di primi piatti consulta la sezione ricette di pasta di Chefsilvia.
Ingredienti della ricetta
- 320 gr di fusilli
- 250 gr di tonno sott'olio
- 120 gr di pesto
- 40 gr di olive taggiasche
- 6 foglie di basilico
- 1 cipolla bianca
- 50 ml di olio extravergine d'oliva
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
Preparazione della ricetta
- Lessate in abbondante acqua salata la pasta, scolate al dente e passate velocemente soto un getto d'acqua fredda per fermare la cottura, scolatela bene in un colapasta, trasferitela in una ciotola capiente e conditela con metà dell'olio a disposizione.
- In una padella fate soffriggere a fuoco dolce l'olio rimasto un trito finissimo di cipolla, quando sarà diventata trasparente aggiungete le olive e il tonno sgocciolato continuando la cottura per 5 minuti.
- Lasciate intiepidire il condimento di tonno poi versatelo nella ciotola con la pasta, aggiungete il basilico tagliato grossolanamente, il pesto, mescolate per amalgamare tutti i sapori e servite.
- Buon appetito!
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