Descrizione ricetta
Per gustare fragranti dolcetti durante le prossime festività natalizie provate a realizzare queste stelline al caffè sicuramente faranno la gioia dei vostri bambini … e non solo.
Le stelle al caffè sono dei biscotti da includere nella lista dei dessert delle feste, ottimi per accompagnare un te, un caffè o una cioccolata calda ... un dolce che fa pensare subito al Natale.
Ingredienti della ricetta
- per i biscotti
- 2 cucchiai di marsala
- 3 cucchiai di caffè solubile
- 120 gr di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 100 gr di farina di fecola
- 400 gr di farina 00
- ½ bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di acqua bollente
- 180 gr di zucchero a velo
- per decorare
- crema al cioccolato (nutella)
- zucchero a velo
- confettini d'argento
- marzapane colorato
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Ingredienti per 40 biscotti. In una piccola terrina sciogliete il caffè nell'acqua bollente. In un contenitore a parte, con l'aiuto di un frullatore elettrico, lavorate a crema il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
- Aggiungete al burro l'uovo intero, il tuorlo, il caffè, le due farine setacciate e lavorate su un tavolo leggermente infarinato fin quando l'impasto sarà omogeneo e privo di grumi. Avvolgete la pasta con la pellicola alimentare e lasciate raffreddare l'impasto in frigorifero per 20 minuti.
- Trascorso il tempo indicato stendete la pasta su un tavolo infarinato fino a raggiungere lo spessore di 5 millimetri, tagliate la pasta con taglia biscotti a forma stella (taglia biscotti di 2 dimensioni, uno piccolo e uno leggermente più grande) Trasferite i biscotti su una placca rivestita da carta da forno e fate cuocere per 12/ 15 minuti a 180 gradi.
- Sfornate i biscotti quando la ,loro superficie sarà dorata. Trasferite i biscotti di Natale su una gratella e lasciate raffreddare. Versate in una sac a poche la 3 cucchiai di nutella , spremete un piccolo ciuffo di cioccolata al centro della stella più grande sovrapponete il biscotto più piccolo sfalsandoli leggermente.
- Decorate i biscotti di Natale attaccando al centro di ogni stella una pallina di pasta di mandorle colorata e un confetto di zucchero (fate aderire la decorazione al biscotto con un po di cioccolata) Completate la decorazione spolverando metà di ogni biscotto con zucchero a velo.
- Buona preparazione e Buon Natale con le ricette di Natale di ChefSilvia!
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