Descrizione ricetta
Il cioccolato plastico è una pasta malleabile a base di cioccolato utilizzata per decorare e esaltare il gusto e l'estetica dei dolci
un'ottima alternativa della più famosa pasta di zucchero.
Il cioccolato plastico, grazie alla sua elasticità è utile per rivestire torte, biscotti, cupcake e attraverso tagliapasta appositi può essere impiegata per modellare figure e soggetti di natale, cuori, farfalle, fiori etc.
Seguendo questa semplice ricetta potrete ottenere un ottimo Cioccolato plastico morbido e setoso con il quale potrete decorare e rendere ancora più belli e golosi i vostri dolci. Per chi vuole preparare dei dolci buoni e esteticamente perfetti il Cioccolato plastico è l'ideale, preparatelo con la nostra ricetta anche per realizzare deliziosi dessert per la tavola del Natale
Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.
Ingredienti della ricetta
- Per il cioccolato plastico fondente
- 200 gr di cioccolato fondente
- 4 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di liquore per dolci (tipo marsala)
- 90 gr di zucchero a velo
- per il cioccolato plastico bianco al latte
- 200 gr di cioccolato bianco
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di liquore per dolci (tipo marsala)
- 90 gr di zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Sciogliete a bagnomaria (o nel microonde) il cioccolato, quando sarà totalmente fuso unite il liquore , il miele e mescolate fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamate e il miele sarà totalmente assorbito dal cioccolato.
- Unite poco per volta lo zucchero a velo lavorando l'impasto da prima con un cucchiaio poi trasferendo il composto su un piano di lavoro e continuando ad aggiungere lo zucchero fin quando il cioccolato plastico avrà raggiunto la consistenza simile alla plastilina.
Il cioccolato plastico può essere colorato con coloranti alimentari in gel, pasta o polvere (io utilizzo quelli in gel della DECORA o in polvere) da evitare assolutamente i coloranti liquidi che potrebbero alterare la consistenza dell'impasto.- Il cioccolato plastico si conserva prima sigillato in pellicola alimentare poi in barattoli a chiusura ermetica riponendoli in luogo fresco e asciutto (assolutamente non in frigorifero)
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