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Descrizione ricetta

Lo strudel di mele è un dolce tipico del Trentino Alto Adige realizzato con fragrante pasta sfoglia farcita con mele, uvetta pinoli.

Pensando al Natale abbiamo modificato la ricetta classica dello strudel introducendo nella farcia un prodotto tipico delle feste natalizie, la frutta secca , per questo il nostro dolce è prepatato con mele e fichi secchi.

Lo strudel di mele e fichi secchi è il dolce ideale per concludere un pranzo o una cena di festa, per questo motivo vi consigliamo di includere questo goloso dolce nel vostro menu di natale.

Se cerchi altre idee per completare il tuo menu di Natale consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Strudel di mele e fichi secchi

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Pronto in: 50 minuti
Ingredienti per: 6
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

350 gr pasta sfoglia
3 mele
150 gr di fichi secchi
80 gr di marmellata di albicocche
2 cucchiai di cognac
1 uovo
60 gr di biscotti secchi
la scorza grattugiata di un limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di zucchero a velo
40 gr di pinoli

Preparazione della ricetta

Pulite le mele privandole della buccia e dei semi interni, tagliatele a cubetti e versatele in una ciotola capiente insieme ai fichi tagliati a pezzi non troppo grandi.

Unite alla frutta lo zucchero semolato, la cannella in polvere, la scorza di limone grattugiata, il cognac, i pinoli e mescolate fecendo poi riposare per 20 minuti.
Tritate i biscotti.

Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato, formate un rettangolo di circa 35cmx45cm spalmate al centro la marmellata, ponetevi sopra i biscotti tritati poi il composto con le mele e i fichi.
Arrotolate su se stessa la pasta sfoglia, sigillate le due estremità che precedentemente avrete spennellato internamente con 1 tuorlo d'uovo sbattuto.
Sulla superficie dello strudel praticate in obliquo dei piccoli tagli, spennellate con l'uovo, foderate una placca con carta da forno e cuocete il dolce per 25 minuti o fin quando la pasta sarà ben dorata 180 gradi.
A cottura ultimata sfornate lo strudel di mele e fichi, lasciatelo intiepidire, decorate la superficie con zucchero a velo e servite a fette ancora tiepido.