Descrizione ricetta
La Focaccia di patate e pomodorini è una soffice e gustosa preparazione a base di farina, lievito, patate bollite e della loro acqua di cottura.
La ricetta della Focaccia di patate e pomodorini è molto semplice e prevede come condimento pomodori, olive, origano e olio e gustandola appena uscita dal forno si potrà godere della fragranza di questo squisito prodotto da forno.
Questa focaccia è talmente soffice da poter essere farcita con salumi misti, ottima per un pic nic come quello di Pasquetta quando è piacevole gustare tante ghiottonerie seduti su un plaid e godersi la campagna o il mare.
Se cerchi altre ricette per il tuo menu di Pasqua o Pasquetta consulta la sezione ricette di Pasqua e Pasquetta di Chefsilvia. Buona Lettura.
Ingredienti della ricetta
- 150 gr di patate
- 500 gr di farina 00
- 150 ml d acqua tiepida
- 15 gr di zucchero
- 20 gr di lievito di birra fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- 20 pomodorini ciliegia o datterini
- origano q.b.
Preparazione della ricetta
- Lessate in acqua leggermente salata le patate, quando saranno cotte sbucciatele ma tenete da parte 100 ml di acqua di cottura. Sciogliete nell'acqua tiepida il lievito di birra e lo zucchero.
- Schiacciate le patate ancora calde (con lo schiacciapatate) impastatele con la farina, il lievito sciolto nell'acqua, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e 100 ml di acqua di cottura delle patate.
- Lavorate su un piano infarinato o in una macchina impastatrice tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico facendolo poi riposare ben coperto da canovaccio pulito per almeno un ora.
- Ungete una teglia di 26 cm di diametro e traferiteci l'impasto che dovrete allargare e stendere sul fondo della teglia con le mani. Farcite con i pomodorini tagliati a metà, origano, sale, pepe e se vi piace olive nere o verdi denocciolate.
- Fate lievitare le Focaccia di patate e pomodorini per 1 ora o fin quando avrà raddoppiato di volume ed infornate a 180 200 gr per 35 minuti circa o fin quando la superficie della focaccia sarà ben dorata.
- Sfornate e servite la vostra Focaccia di patate e pomodorini e gustatela sia calda che fredda.
Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.
Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. 
Con l'aiuto del 
Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.