Descrizione ricetta

Ricetta super veloce per realizzare un'insalata estiva tipica della cucina greca. In Grecia viene chiamata horiátiki ovvero insalata rustica ed è preparata con cetrioli, pomodori, olive, cipolla, peperoni, capperi e l'onnipresente formaggio feta.

Insalata greca - Horiátiki salata

4.4/5 di voti (10 voti)

Pronto in: 10 minuti
Ingredienti per: 3
Ricetta: molto facile
Località: Grecia

Ingredienti della ricetta

4 pomodori
2 cetrioli
1 peperone rosso
1 peperone giallo o verde
20 olive nere (se possibile di kalamata)
200 gr di feta
1 cipolla
1 cucchiaio di capperi
origano, sale, pepe maggiorana q.b.
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

Lavate e tagliate a spicchi i pomodori. Pulite i cetrioli e i peperoni (privandoli dei filamenti e semi interni) e tagliateli a fette. Riunite gli ingredienti in un'insalatiera aggiungendo la feta a cubetti, la cipolla tagliata a lamelle sottili, le olive.
Ho voluto aggiungere a questa saporita e fresca insalata anche i capperi come viene solitamente fatto in alcune zone della Grecia. Condite l'insalata con olio, un po' di aceto, sale, pepe e una spolverata di origano e maggiorana.
Consiglio: ka ricetta originale non prevede alcun tipo di insalata.
Per addolcire il gusto della cipolla (che può essere bianca o rossa) si può emulsionare l'olio con 2 cucchiai di yogurt.
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