Descrizione ricetta
Ennesima variante del notissimo e squisito dolce bicolore chiamato anche giorno e notte.
Ingredienti della ricetta
- 250 gr di burro
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 250 gr di zucchero
- 4 uova
- 480gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bicchiere di latte
- 120 gr di cacao amaro in polvere
- 4 cucchiai di rum o marsala
- 3 cucchiai di latte
- burro per ungere la teglia del forno
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
- Spumante
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Montate a crema il burro e lo zucchero con l'aiuto di un mixer o impastatrice da cucina. Aggiungete la vanillina, un pizzico di sale, le uova uno alla volta.
- Setacciate la farina, mescolatelo al lievito e incorporate all'impasto insieme al latte. Quando il composto sarà diventato liscio ed omogeneo prelevate metà dell'impasto e mettetelo in uno stampo(24 cm di diametro) con il forno centrale che precedentemente avrete imburrato ed infarinato.
- Al restante impasto aggiungete il cacao in polvere, il marsala (o il rum) i 3 cucchiai di latte e mescolate bene, il composto ottenuto andrà sovrapposto alla pasta chiara già stesa nello stampo.
- Disponete lo stampo nella parte inferiore del forno e lasciate cuocere per 45 minuti circa a 180 gradi. Trascorso questo tempo sfornate la torta, lasciatela intiepidire e capovolgetela su un piatto da portata spolverizzando con lo zucchero a velo.
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