Descrizione ricetta
L'insalata di pasta è veramente un ancora di salvezza in estate quando le calde giornate non ci permettono di restare troppo tempo davanti ai fornelli.
La ricetta dell'insalata estiva di fusilli è veramente facile e si presta a molte varianti a seconda dei vostri gusti potrete aggiungere altri ingredienti.. io vi propongo la mia saporita versione.
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se invece cercate altre ricette di primi piatti consultate la sezione ricette di pasta di Chefsilvia. Buona Lettura e GRAZIE!
Ingredienti della ricetta
- 350 gr di fusilli
- 60 gr di peperoni sott'aceto
- 80 gr di piselli
- 60 gr di carote julienne sott'aceto
- 80 gr di prosciutto cotto (in unica fetta)
- 2 pomodori maturi (tipo ramato)
- 6 carciofini sott'olio
- 20 olive verdi denocciolate
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 120 gr di tonno sott'olio
- 5 foglie di basilico
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
Tags
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- Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente, raffreddateli velocemente passandola sotto un getto d'acqua e lasciatela scolare in un colapasta.
- Trasferite i fusilli in una terrina, condite con 2 cucchiai di olio e lasciate raffreddare.
- In una ciotola capiente riunite i pisellini, le verdure sott'aceto e il tonno (ben sgocciolati), le olive tagliate a rondelle, i carciofini tagliati in 4 parti, i pomodori e il prosciutto cotto tagliati a cubetti.
- Unite alle verdure la pasta, 2 cucchiai di olio, sale, pepe, basilico spezzato grossolanamente , mescolate delicatamente e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
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