Descrizione ricetta
La marmellata di fichi è una confettura semplice e gustosa ottima per farcire torte , crostate o da spalmare su fette biscottate per una prima colazione nutriente.
Una sana e deliziosa confettura di fichi che potrete tenere in dispensa tutto l'inverno e utilizzare anche per accompagnare pane tostato o un tagliare di formaggi misti
Ingredienti della ricetta
- 1 kg di fichi
- 1 limone
- 450 gr di zucchero semolato
Bevande consigliate
- Caffé & The
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Sbucciate i fichi, tagliateli grossolanamente e metteteli in una terrina con lo zucchero, mescolate e lasciate riposare in frigorifero tutta la notte.
- Il giorno successivo trasferite fichi e zucchero in una capiente casseruola, aggiungete la scorza del limone, mettete sul fuoco, portate ad ebollizione poi abbassate la fiamma e mescolando terminate la cottura fino ad arrivare alla consistenza desiderata.
- Verificate la consistenza della vostra marmellata facendo la “prova piattino”... mettetene un cucchiaino su un piatto, inclinatelo e controllate come scivola via la marmellata.. se scorre velocemente e dovrete prolungare la cottura.
- Quando avrete ottenuto la consistenza desiderata togliete la marmellata dal fuoco e versatela, ancora caldissima, nei vasetti che avrete precedentemente sterilizzato, chiudeteli ermeticamente, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.
La vostra marmellata di fichi si può conservare a lungo lontano da fonti di calore in luogo fresco e asciutto, pronta per essere utilizzata per farcire torte ogni volta che lo vorrete.
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